mana

La clave del sabor del sake reside en el arroz y el agua. Explicación detallada de las características del arroz para sake y las diferencias en el agua de elaboración, además de las regiones de producción más destacadas. ¡Una guía para elegir tu próxima copa!

¡Un vistazo detallado a la historia del sake! Desde el "kuchikamizake" del período Yayoi hasta el sake elaborado en templos en el período Nara, la época dorada del período Edo y su expansión global en la actualidad. Descubre cómo el sake ha evolucionado a lo largo del tiempo.

¿Cuál es la diferencia entre Kimoto (生酛) y Yamahai (山廃)? Existen tres métodos principales para fermentar el sake: Kimoto, Yamahai y Sokujō (速醸). En este artículo explicamos sus características, diferencias de sabor y cómo elegir el sake adecuado para ti.

Explicaciones detalladas de los diversos métodos de producción del sake, incluyendo el sake espumoso, el sake añejo, la elaboración en barriles, el kijoshu y el bodaimoto. ¡Conoce sus características y formas de disfrutarlos para explorar más a fondo el encanto del sake!

¡Una explicación detallada de los pasos finales en la producción de sake desde el "prensado" hasta el "embotellado"! Conoce los aspectos profundos del sake a través de procesos importantes como la separación de las heces de sake durante el prensado, la eliminación de sedimentos, la filtración, la pasteurización, el almacenamiento, la mezcla y la dilución.