Conocimiento

La clave del sabor del sake reside en el arroz y el agua. Explicación detallada de las características del arroz para sake y las diferencias en el agua de elaboración, además de las regiones de producción más destacadas. ¡Una guía para elegir tu próxima copa!

¡Un vistazo detallado a la historia del sake! Desde el "kuchikamizake" del período Yayoi hasta el sake elaborado en templos en el período Nara, la época dorada del período Edo y su expansión global en la actualidad. Descubre cómo el sake ha evolucionado a lo largo del tiempo.

¿Cuál es la diferencia entre Kimoto (生酛) y Yamahai (山廃)? Existen tres métodos principales para fermentar el sake: Kimoto, Yamahai y Sokujō (速醸). En este artículo explicamos sus características, diferencias de sabor y cómo elegir el sake adecuado para ti.

Explicaciones detalladas de los diversos métodos de producción del sake, incluyendo el sake espumoso, el sake añejo, la elaboración en barriles, el kijoshu y el bodaimoto. ¡Conoce sus características y formas de disfrutarlos para explorar más a fondo el encanto del sake!

¡Una explicación detallada de los pasos finales en la producción de sake desde el "prensado" hasta el "embotellado"! Conoce los aspectos profundos del sake a través de procesos importantes como la separación de las heces de sake durante el prensado, la eliminación de sedimentos, la filtración, la pasteurización, el almacenamiento, la mezcla y la dilución.

¿Cómo se elabora el sake? Desde el pulido del arroz hasta la fermentación, el prensado y la pasteurización, explicamos el proceso de elaboración del sake de manera sencilla para principiantes. ¡Descubre el encanto del sake y disfrútalo aún más!

¿Cómo se fabrica el sake? El secreto reside en la "fermentación". Este artículo explica los roles del koji y la levadura, y el proceso único de fermentación múltiple paralela del sake. ¡Descubre el profundo mundo del sake!

¡Explicación detallada del "Nivel de Sake", "Acidez" y "Niveles de Aminoácidos" escritos en la etiqueta trasera del sake! Aprende a diferenciar entre sake seco y dulce, y consejos para elegir tu sake favorito.

¿Qué información aparece en una etiqueta de sake? Aprende sobre detalles clave como “Tokutei Meisho-shu” (Sake de Designación Especial), “Fecha de Producción” y “Contenido de Alcohol” en la etiqueta frontal. ¡Adquiere el conocimiento necesario para elegir el sake adecuado para ti!

Aprende las maneras adecuadas de almacenar el sake para preservar su deliciosidad durante más tiempo. Entiende los consejos para gestionar la exposición a la luz ultravioleta, la temperatura y el almacenamiento después de abrir para prevenir el deterioro. ¡También descubre los accesorios de almacenamiento recomendados!