지식

일본술의 맛을 결정하는 열쇠는 쌀과 물에 있습니다. 적합한 쌀의 특성과 물의 차이, 대표적인 생산지까지 자세히 설명합니다. 다음 잔을 선택하는 데 참고하세요!

일본 사케의 역사를 상세히 알아보세요! 야요이 시대의 ‘구치카미자케’부터 나라 시대의 사찰 술, 에도 시대의 황금기, 그리고 현대의 세계적 확산까지, 사케가 어떻게 발전해왔는지 탐험해 봅시다.

기모토(生酛)와 야마하이(山廃)의 차이점은 무엇인가요? 일본주(사케)의 발효 스타터는 기모토, 야마하이, 속조(速醸) 세 가지 방식이 있습니다. 이 글에서는 각 방식의 특징과 맛의 차이를 설명하고, 나에게 맞는 사케를 선택하는 방법을 소개합니다.

스파클링 사케, 숙성 사케, 목통 양조, 기종주, 보다이모토 등 다양한 사케 양조 방법에 대해 자세히 설명합니다. 각각의 특성과 즐기는 방법을 알아보고 사케의 매력을 깊이 파헤쳐 보세요!

"압착"에서 "병입"까지 사케 생산의 마지막 단계에 대해 자세히 설명합니다! 압착 중 사케 찌꺼기 분리, 침전물 제거, 여과, 살균, 저장, 블렌딩, 희석과 같은 중요 공정을 통해 사케의 깊이를 배워보세요.

사케는 어떻게 만들어질까요? 정미부터 발효, 압착, 저온 살균까지, 사케의 제조 과정을 초보자도 쉽게 이해할 수 있도록 설명합니다. 사케의 매력을 깊이 알아보고 더욱 맛있게 즐겨보세요!

사케는 어떻게 만들어지나요? 그 비밀은 "발효"에 있습니다. 이 글에서는 코지와 효모의 역할과 사케 특유의 병행 복발효에 대해 자세히 설명합니다. 사케의 깊은 세계를 함께 배워봅시다!

사케 뒷면 라벨에 쓰인 "사케 도수", "산도", "아미노산 레벨"에 대해 자세히 설명합니다! 드라이한 사케와 스위트 사케를 구별하는 방법과 자신에게 맞는 사케를 선택하는 팁을 배워보세요.

사케 라벨에는 어떤 정보가 있을까요? ‘특정 명칭주’, ‘제조 연월일’, ‘알코올 도수’ 등 앞면 라벨의 중요한 내용을 쉽게 설명합니다. 나에게 맞는 사케를 선택하는 방법을 배워보세요!

사케의 맛을 오래 유지하기 위한 올바른 보관 방법을 배웁니다. 자외선 노출, 온도 관리 및 개봉 후 보관 팁을 이해하고 품질 저하를 방지합시다. 추천 보관 액세서리도 소개합니다!