知识

决定日本酒味道的关键在于米和水。详细解释适合酿酒的米的特性、用水的差异以及代表性产地。选择下一杯的参考！

详细解析日本清酒的历史！从弥生时代的“口嚼酒”，到奈良时代的寺院清酒，江户时代的黄金期，再到现代的国际化发展，了解清酒是如何演变的。

生酛（Kimoto）和山废（Yamahai）有什么区别？日本酒的酒母有三种主要制作方法：生酛、山废和速酿（速醸）。本文将详细解析它们的特点、风味差异，并帮助你选择适合自己的日本酒。

详细解释清酒背面标签上的“清酒度”、“酸度”和“氨基酸度”！学习如何区分干型和甜型清酒，以及选择自己喜欢的清酒的技巧。

详细解释发泡清酒、陈年清酒、木桶酿造、贵醇酒、菩提酛等多种清酒酿造方法。了解它们的特点及享用方式，深入探索清酒的魅力！

详细解释日本清酒生产中从“压榨”到“装瓶”的最后步骤！通过压榨中的清酒糟分离、残渣去除、过滤、加热、储存、混合和稀释等重要工序了解清酒的深度。

清酒是如何酿造的？从精米到发酵、压榨、火入，本指南为初学者详细讲解清酒的酿造过程。深入了解清酒的魅力，品味更美味的清酒！

清酒是如何制作的？秘密在于“发酵”。本文将解释麹和酵母的作用，以及清酒独有的并行复发酵过程。让我们一起学习清酒的深奥世界吧！

本酒标签上写了哪些信息？了解前标签上的关键内容，如“特定名称酒”、“生产日期”、“酒精度数”等。掌握这些知识，帮助你选择最适合自己的日本酒！

了解正确的清酒保存方法，以延长其美味。学习管理紫外线暴露、温度和开瓶后保存的技巧，防止品质下降。还将介绍推荐的保存工具！