你好，我是Mana。
最近是不是经常听到“低酒精日本酒”这个词？
以前大家对日本酒的印象就是“酒精度高”，但现在，这个观念正在慢慢发生改变。
这次我们就来聊聊在不断进化的日本酒中，被称为“低酒精日本酒”的这些酒款。一起看看为什么它现在这么受关注、有哪些类型，以及在哪里买得到吧！
什么是“低酒精日本酒”？
“低酒精日本酒”一般是指酒精度在13%以下的日本酒。其中有些酒的酒精度甚至只有5～8%，和啤酒或葡萄酒差不多。
通常日本酒的标准酒精度是15～16%，所以这是一个很大的变化。口感清爽、容易入口的酒款很多，非常适合以前不太喝日本酒的人群。
为什么这么受关注？
- 健康意识：想控制饮酒量但又喜欢日本酒风味的人，可以安心选择。
- 年轻人和女性喜爱：口感酸甜、果香浓郁、包装可爱、瓶身小巧，完全是现在流行的风格。
- 适合轻松饮用的场合：适合野餐、居家小酌，甚至是饭前或饭后饮用。
真的是“与时代共同进化的日本酒”的代表呢！
有哪些类型？
低酒精日本酒也有多种风格，以下是几种代表性类型：
① 起泡型日本酒
带有气泡，喝起来像香槟。
比如：澪Mio起泡清酒（5%）、铃音Suzune（4.5～5.5%），外观华丽，适合庆祝时饮用。
② 果香型・甜口型
特点是果香四溢、甜味柔和。
姬泉 Himezen（8%）和富久锦 Fu纯米酒，非常适合新手尝试。
③ 低酒精纯米・吟酿型
在传统酿造基础上降低酒精度的酒款。
人气酒款如贺茂金秀 特别纯米13、松盛 午后邂逅。
④ 浓醇浊酒型
外观乳白，口感柔滑。
比如酒精度6%的赞岐 cloudy，非常好喝，深受欢迎。
是怎么酿造的？
低酒精并不是简单加水稀释而已，而是运用了多种技术。
- 加水调和：发酵结束后加水调整酒精度。
- 中断发酵：在发酵过程中中途停止。
- 选择酵母：使用容易产生低酒精的酵母。
- 四段酿造法：增加风味与甜度的手法。
例如，神奈川县的吉川酿造「雨降///Afuri」系列，以90%的精米步合“几乎不打磨”的方式而受到瞩目。
在哪里买得到？（推荐网购平台）
想尝试低酒精日本酒？即使附近没有酒铺也没关系。网上商城一样可以轻松选购。
- SAKEguru
专业日本酒网店
https://www.sakeguru.com/
低酒精酒种丰富，如“姬泉”“铃音”“残草蓬莱 Queen”等。 - IMADEYA线上商店
精选优质酒款
https://imadeya.co.jp/
可购“雨降///Afuri”“泉桥 夏蜻蜓13”等特色酒款。 - 乐天、亚马逊、Yahoo购物
大型平台也能轻松购买
搜索“低酒精日本酒”或品牌名称即可找到许多商品，如“Mio起泡”“Fu纯米”“赞岐cloudy”等。 - KURAND（クランド）
主打日本酒订阅与礼品
https://kurand.jp/
还可能推出季节限定低酒精酒款，值得关注。 - 酒藏直营网店
直接由酒藏运营的官方商城也很推荐
如：泉桥酒造、富久锦等。
通过网购平台，可以在家轻松享受各种风格的低酒精日本酒，慢慢挑选出最适合自己的那一款◎
不只是低酒精，日本酒正持续进化
其实，所谓“进化型日本酒”，并不只是低酒精而已。
- 无酒精日本酒：如“月桂冠 Special Free”等。
- 风味型日本酒：未来有望进一步流行。
- 清酒旅游：喝酒＋体验的新方式。
总结
“低酒精日本酒”正是贴合时代需求的进化系清酒代表。
入口顺滑、包装可爱、适合轻松享受，是现代日本酒的一种新潮流。
不妨趁这个机会，挑选一瓶你感兴趣的低酒精清酒试试看吧！
说不定你也能找到专属于你的“命定清酒”。
我是Mana，我们下次再见 🍶
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