Xin chào, Mana đây!
Hôm nay, tôi sẽ thảo luận chi tiết về “Nội dung Kỳ thi Sake Sommelier Cấp 2”. Sau khi đạt được Cấp 3, tôi đã nhắm tới việc sâu sắc hơn về chuyên môn bằng cách thử sức với Cấp 2! Tôi sẽ giải thích chi tiết về nội dung kỳ thi, phạm vi các câu hỏi, và sự khác biệt giữa kỳ thi CBT và kỳ thi tại địa điểm, điều này sẽ hữu ích cho những ai đang cân nhắc tham gia kỳ thi.
Kỳ thi Sake Sommelier Cấp 2 là gì?
Kỳ thi Sake Sommelier Cấp 2 đòi hỏi kiến thức chuyên môn sâu hơn Cấp 3. Nó được khuyến khích mạnh mẽ cho những người trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, ngành công nghiệp du lịch, hoặc những người đang hướng tới trở thành chuyên gia sake, vì nó kiểm tra kiến thức không chỉ về lịch sử và phương pháp sản xuất sake mà còn về nếm thử, phân phối và xu hướng thị trường.
Tổng quan về Kỳ thi
- Điều kiện dự thi: Chỉ những người đã vượt qua kỳ thi Cấp 3 mới đủ điều kiện
- Hình thức thi: CBT (Kỳ thi trên máy tính có sẵn tại các trung tâm kiểm tra trên toàn quốc) hoặc kỳ thi tại địa điểm (được tổ chức tại các thành phố được chỉ định)
- Thời lượng thi: 60 phút
- Số câu hỏi: 50 câu hỏi (trắc nghiệm)
- Tiêu chí đỗ: Đáp án đúng 70%
Sự khác biệt giữa Kỳ thi CBT và Kỳ thi tại Địa điểm
| Đặc điểm | Kỳ thi CBT | Kỳ thi tại Địa điểm |
|---|---|---|
| Lịch thi | Có sẵn theo yêu cầu | Nửa năm một lần (Tháng Ba & Tháng Chín) |
| Địa điểm thi | Các trung tâm kiểm tra trên toàn quốc | Các thành phố được chỉ định |
| Tính linh hoạt | Có thể thi theo sự tiện lợi | Cơ hội giao lưu giữa các thí sinh |
| Chế độ thi | Làm bài trên máy tính | Kỳ thi trên giấy |
Phạm vi và Độ khó
1. Lịch sử và Văn hóa Sake (Chi tiết)
- Sự khác biệt trong quy trình sản xuất sake truyền thống giữa các vùng ở Nhật Bản
- Sự phát triển của sake trong các thời kỳ Meiji, Taisho và Showa
- Các nhà máy sản xuất sake và thương hiệu nổi tiếng
2. Quy trình Sản xuất Nâng cao
- Sự khác biệt trong các phương pháp sản xuất (Ginjo, Junmai, Kimoto, v.v.)
- Ảnh hưởng của việc lão hóa đến hương vị
- Cơ chế và tác động của men và chất khởi đầu lên men
3. Nếm thử và Phân tích
- Phân tích các thành phần hương vị (axit amin, ảnh hưởng của men)
- Lý thuyết đánh giá giác quan và phối hợp của sake
- Thuật ngữ và cách biểu đạt khi nếm thử
4. Thị trường, Phân phối và Luật Thuế Sake
- Xu hướng hiện tại trên thị trường sake trong nước và quốc tế
- Tình hình xuất khẩu sake và xu hướng phổ biến ở nước ngoài
- Chiến lược bán hàng và xu hướng tiêu dùng trong ngành sake
5. Kiến thức cho Chuyên gia
- Xử lý sake trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống
- Phương pháp bảo quản và phục vụ sake đúng cách
- Cơ bản về tổ chức sự kiện và hoạt động quảng bá sake
Độ khó và Chuẩn bị cho Cấp 2
Vì Cấp 2 đòi hỏi kiến thức chuyên môn sâu hơn Cấp 3, việc đọc kỹ các tài liệu chính thức, kết hợp với việc thử sake thực tế là rất quan trọng. Ngoài ra, việc hiểu biết về xu hướng thị trường và kiến thức về phân phối cũng xuất hiện trong kỳ thi, do đó việc theo dõi tin tức và báo cáo ngành là hiệu quả.
Kết luận
Việc đạt được chứng chỉ Sake Sommelier Cấp 2 không chỉ cho phép bạn thưởng thức sake với kiến thức sâu rộng hơn mà còn trang bị cho bạn những kỹ năng rộng rãi có thể áp dụng trong các môi trường chuyên nghiệp. Nếu bạn đã đạt được Cấp 3, tôi rất khuyến khích bạn thử sức với Cấp 2!
コメント