Contenido del Examen de Nivel 3

Examen

¡Hola, soy Mana!

Esta vez, hablaré en detalle sobre el «Contenido del Examen de Nivel 3 de Sommelier de Sake». ¡Después de aprobar los niveles 5 y 4, decidí desafiarme con el nivel 3 para profundizar mi conocimiento sobre el sake! Explicaré el contenido del examen, el alcance y la dificultad en detalle, esperando que sea útil para aquellos que están considerando presentarse al examen.

¿Qué es el Examen de Nivel 3 de Sommelier de Sake?

El examen de Sommelier de Sake de nivel 3 es una prueba de nivel intermedio que requiere un conocimiento más detallado que los niveles 5 y 4. Es recomendable no solo para profesionales de la industria alimentaria y turística, sino también para aquellos que desean disfrutar más del sake como hobby.

Descripción general del examen

  • Elegibilidad: Cualquier persona mayor de 20 años puede tomar el examen
  • Formato del examen: Examen CBT (disponible en centros de prueba en todo el país)
  • Duración del examen: 50 minutos
  • Número de preguntas: 50 preguntas (elección múltiple)
  • Criterios de aprobación: 70% de respuestas correctas o más

Alcance y dificultad de las preguntas

1. Historia y cultura del sake

  • El desarrollo del sake y las características de cada período histórico
  • Cambios en la producción de sake durante los períodos Nara, Muromachi y Edo
  • Características del sake de diferentes regiones
  • Bodegas y marcas de sake famosas

2. Detalles del proceso de fabricación

  • Relación entre el porcentaje de pulido del arroz y el sabor
  • Métodos de elaboración (como fermentación rápida, fermentación tradicional lenta, elaboración en barriles de madera)
  • Mecanismo de fermentación y control de temperatura

3. Clasificación y características del sake

  • Diferencias en los sake con denominación específica (como sake de arroz puro, ginjo, honjozo)
  • Efectos del grado de sake y la acidez
  • Características del sake envejecido, sake fresco y sake turbio

4. Fundamentos de la cata

  • Métodos para expresar el aroma (como afrutado, especiado, etc.)
  • Cambios en el sabor según la temperatura
  • Fundamentos del maridaje con alimentos

5. Ley del impuesto sobre el alcohol y modales para beber

  • Descripción general del sistema fiscal sobre el alcohol en Japón
  • Reglas y modales para servir sake
  • Hábitos de bebida apropiados

Dificultad y preparación para el Nivel 3

Aunque el Nivel 3 exige más conocimientos especializados que los Niveles 5 y 4, un estudio minucioso de los textos y la cata real de sake facilitarán la comprensión.

Resumen

Obtener la certificación de Sommelier de Sake de Nivel 3 te permitirá disfrutar del sake con un conocimiento más profundo. ¡Si has obtenido los Niveles 5 y 4, definitivamente considera desafiarte con el Nivel 3!

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