¡Hola, soy Mana!
Esta vez, hablaré en detalle sobre el «Contenido del Examen de Nivel 3 de Sommelier de Sake». ¡Después de aprobar los niveles 5 y 4, decidí desafiarme con el nivel 3 para profundizar mi conocimiento sobre el sake! Explicaré el contenido del examen, el alcance y la dificultad en detalle, esperando que sea útil para aquellos que están considerando presentarse al examen.
¿Qué es el Examen de Nivel 3 de Sommelier de Sake?
El examen de Sommelier de Sake de nivel 3 es una prueba de nivel intermedio que requiere un conocimiento más detallado que los niveles 5 y 4. Es recomendable no solo para profesionales de la industria alimentaria y turística, sino también para aquellos que desean disfrutar más del sake como hobby.
Descripción general del examen
- Elegibilidad: Cualquier persona mayor de 20 años puede tomar el examen
- Formato del examen: Examen CBT (disponible en centros de prueba en todo el país)
- Duración del examen: 50 minutos
- Número de preguntas: 50 preguntas (elección múltiple)
- Criterios de aprobación: 70% de respuestas correctas o más
Alcance y dificultad de las preguntas
1. Historia y cultura del sake
- El desarrollo del sake y las características de cada período histórico
- Cambios en la producción de sake durante los períodos Nara, Muromachi y Edo
- Características del sake de diferentes regiones
- Bodegas y marcas de sake famosas
2. Detalles del proceso de fabricación
- Relación entre el porcentaje de pulido del arroz y el sabor
- Métodos de elaboración (como fermentación rápida, fermentación tradicional lenta, elaboración en barriles de madera)
- Mecanismo de fermentación y control de temperatura
3. Clasificación y características del sake
- Diferencias en los sake con denominación específica (como sake de arroz puro, ginjo, honjozo)
- Efectos del grado de sake y la acidez
- Características del sake envejecido, sake fresco y sake turbio
4. Fundamentos de la cata
- Métodos para expresar el aroma (como afrutado, especiado, etc.)
- Cambios en el sabor según la temperatura
- Fundamentos del maridaje con alimentos
5. Ley del impuesto sobre el alcohol y modales para beber
- Descripción general del sistema fiscal sobre el alcohol en Japón
- Reglas y modales para servir sake
- Hábitos de bebida apropiados
Dificultad y preparación para el Nivel 3
Aunque el Nivel 3 exige más conocimientos especializados que los Niveles 5 y 4, un estudio minucioso de los textos y la cata real de sake facilitarán la comprensión.
Resumen
Obtener la certificación de Sommelier de Sake de Nivel 3 te permitirá disfrutar del sake con un conocimiento más profundo. ¡Si has obtenido los Niveles 5 y 4, definitivamente considera desafiarte con el Nivel 3!
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