mana | Centro de Aprendizaje del Sake

Las unidades del sake explicadas: ¿qué son gō, shō, to y koku? (y por qué 1 gō son 180 ml)

Descubre cómo las unidades tradicionales del sake —gō, shō, to y koku— se convierten en mililitros, y por qué 1 gō equivale exactamente a 180 ml.

2026.08.16

Clasificación

¿Qué son los 24 términos solares del sake? Una guía estacional del kanjikomi al hiyaoroshi

Descubre cómo los 24 términos solares marcan el ritmo anual del sake, desde el kanjikomi invernal hasta el hiyaoroshi de otoño.

2026.08.11

Conservación

¿Qué es el shinsyu? Guía sobre el sake nuevo de temporada

Descubre qué es el shinsyu, cuándo aparece, a qué sabe y en qué se diferencia del hatsushibori, el nigorizake y el hiyaoroshi.

2026.04.11

Conservación

¿Qué es el hatsushibori? El primer sake prensado de la temporada

Descubre qué es el hatsushibori, en qué se diferencia del shinsyu, qué sabor tiene y cuándo aparece durante la temporada invernal del sake.

2026.04.11

Conservación

¿Qué es el nigori-zake? Guía sencilla sobre el sake japonés turbio

Descubre qué es el nigori-zake, por qué se ve blanco y turbio, en qué se diferencia del sake normal y qué sabores puedes esperar. Una guía sencilla sobre este interesante estilo de sake japonés.

2026.04.11

Conservación

¿Qué es el hiyaoroshi? Guía sencilla para entender el sake japonés de otoño

Descubre qué es el hiyaoroshi, por qué aparece en otoño, en qué se diferencia del shinshu y qué tipo de sabor puedes esperar. Una guía sencilla para entender este sake japonés de temporada.

2026.04.11

Conservación

¿Qué es el Risshun Asashibori? Un sake fresco y auspicioso para el comienzo de la primavera

Descubre qué es el Risshun Asashibori, por qué se considera un sake de buen augurio, en qué se diferencia de otros sakes frescos y cómo disfrutarlo. Una guía sencilla sobre este sake japonés especial de temporada.

2026.04.11

Conservación

Comparando Nada y Niigata

Explora las diferencias entre las dos regiones más famosas y sus estilos característicos.

2026.02.22

Historia y Regiones

Rastreando la historia del sake a través de fuentes históricas

Un análisis más profundo de los documentos históricos que registran su evolución.

2026.02.22

Historia y Regiones

«Explorando la Historia del Sake» – Su Evolución y Cultura desde el Período Yayoi hasta la Actualidad

¡Un vistazo detallado a la historia del sake! Desde el "kuchikamizake" del período Yayoi hasta el sake elaborado en templos en el período Nara, la época dorada del período Edo y su expansión global en la actualidad. Descubre cómo el sake ha evolucionado a lo largo del tiempo.

2026.02.22

Historia y Regiones