Conservación ¿Qué es el shinsyu? Guía sobre el sake nuevo de temporada
Descubre qué es el shinsyu, cuándo aparece, a qué sabe y en qué se diferencia del hatsushibori, el nigorizake y el hiyaoroshi.
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Conservación ¿Qué es el hatsushibori? El primer sake prensado de la temporada
Descubre qué es el hatsushibori, en qué se diferencia del shinsyu, qué sabor tiene y cuándo aparece durante la temporada invernal del sake.
Conservación ¿Qué es el nigori-zake? Guía sencilla sobre el sake japonés turbio
Descubre qué es el nigori-zake, por qué se ve blanco y turbio, en qué se diferencia del sake normal y qué sabores puedes esperar. Una guía sencilla sobre este interesante estilo de sake japonés.
Conservación ¿Qué es el hiyaoroshi? Guía sencilla para entender el sake japonés de otoño
Descubre qué es el hiyaoroshi, por qué aparece en otoño, en qué se diferencia del shinshu y qué tipo de sabor puedes esperar. Una guía sencilla para entender este sake japonés de temporada.
Conservación ¿Qué es el Risshun Asashibori? Un sake fresco y auspicioso para el comienzo de la primavera
Descubre qué es el Risshun Asashibori, por qué se considera un sake de buen augurio, en qué se diferencia de otros sakes frescos y cómo disfrutarlo. Una guía sencilla sobre este sake japonés especial de temporada.
Historia y Regiones Comparando Nada y Niigata
Explora las diferencias entre las dos regiones más famosas y sus estilos característicos.
Historia y Regiones Rastreando la historia del sake a través de fuentes históricas
Un análisis más profundo de los documentos históricos que registran su evolución.
Historia y Regiones «Explorando la Historia del Sake» – Su Evolución y Cultura desde el Período Yayoi hasta la Actualidad
¡Un vistazo detallado a la historia del sake! Desde el "kuchikamizake" del período Yayoi hasta el sake elaborado en templos en el período Nara, la época dorada del período Edo y su expansión global en la actualidad. Descubre cómo el sake ha evolucionado a lo largo del tiempo.
Conservación ¿El sake debe guardarse en refrigeración o a temperatura ambiente? La ciencia detrás del deterioro — efectos de la temperatura, la luz y el oxígeno
La forma en que se conserva el sake influye directamente en su sabor. Esta guía explica claramente las diferencias entre refrigerarlo o guardarlo a temperatura ambiente, así como los mecanismos de deterioro causados por la luz y el oxígeno. También detalla las diferencias de conservación entre el sake sin pasteurizar (namazake) y el pasteurizado, junto con los plazos recomendados tras abrir la botella.
Conservación Dominar las temperaturas del sake: cómo cambia el sabor a 35°C, 40°C, 45°C, 50°C y 55°C
El sake cambia de forma notable según la temperatura. Desde 35°C (hitohadakan, tibio a temperatura corporal) hasta 55°C (tobikirikan, muy caliente), esta guía explica claramente las características y diferencias de sabor en cada rango. También incluye métodos prácticos para calentarlo en casa y consejos para evitar errores comunes.