Nội dung Kỳ thi Cấp 3

Xin chào, tôi là Mana!

Lần này, tôi sẽ nói chi tiết về “Nội dung Kỳ thi Chứng chỉ Sake Cấp 3”. Sau khi vượt qua cấp 5 và 4, tôi đã thử sức với cấp 3 để tìm hiểu sâu hơn về sake! Tôi sẽ giải thích chi tiết về nội dung kỳ thi, phạm vi đề thi và mức độ khó, hy vọng sẽ hữu ích cho những ai đang cân nhắc tham gia kỳ thi.

Kỳ thi Chứng chỉ Sake Cấp 3 là gì?

Kỳ thi Chứng chỉ Sake Cấp 3 là một kỳ thi cấp trung gian yêu cầu kiến thức chi tiết hơn so với cấp 5 và 4. Không chỉ dành cho những người làm việc trong ngành thực phẩm và du lịch, mà còn cho những ai muốn tận hưởng sake như một sở thích nâng cao.

Tổng quan về kỳ thi

• Điều kiện dự thi: Mọi người trên 20 tuổi đều có thể dự thi
• Hình thức thi: Thi CBT (có thể thi tại các trung tâm kiểm tra trên toàn quốc)
• Thời gian thi: 50 phút
• Số câu hỏi: 50 câu (trắc nghiệm)
• Điểm đạt: Tỷ lệ trả lời đúng 70% trở lên

Phạm vi và độ khó của câu hỏi

1. Lịch sử và văn hóa của Sake

• Sự phát triển của sake và đặc điểm của từng thời kỳ lịch sử
• Sự thay đổi trong việc sản xuất sake qua các thời kỳ Nara, Muromachi và Edo
• Đặc điểm của sake từ các khu vực khác nhau
• Các nhà máy sản xuất sake và thương hiệu nổi tiếng

2. Chi tiết quá trình sản xuất

• Mối quan hệ giữa tỷ lệ xay gạo và hương vị
• Phương pháp sản xuất (lên men nhanh, lên men chậm truyền thống, ủ trong thùng gỗ)
• Cơ chế lên men và kiểm soát nhiệt độ

3. Phân loại và đặc tính của Sake

• Sự khác biệt giữa các loại sake đặc biệt (như sake gạo nguyên chất, ginjo, honjozo)
• Ảnh hưởng của độ sake và độ axit
• Đặc điểm của sake ủ, sake tươi và sake đục

4. Cơ bản về Thử rượu

• Cách thể hiện hương thơm (như trái cây, gia vị, v.v.)
• Sự thay đổi hương vị theo nhiệt độ
• Cơ bản về kết hợp rượu với thức ăn

5. Luật thuế rượu và phép tắc uống rượu

• Tổng quan về hệ thống thuế rượu của Nhật Bản
• Quy tắc và phép tắc khi phục vụ sake
• Thói quen uống rượu phù hợp

Độ khó và chuẩn bị cho kỳ thi Cấp 3

Mặc dù cấp 3 đòi hỏi kiến thức chuyên môn hơn cấp 5 và 4, nhưng nếu bạn nghiên cứu kỹ lưỡng tài liệu và thực hành thử rượu sake thực tế, bạn sẽ dễ dàng hiểu hơn.

Tóm tắt

Khi bạn đạt được chứng chỉ Sake Cấp 3, bạn sẽ có thể thưởng thức sake với kiến thức sâu rộng hơn. Nếu bạn đã đạt được cấp 5 và 4, hãy cân nhắc thử sức với cấp 3!