楽しみ方・保存

新酒とは、その年にできたばかりの日本酒のこと。冬に出回るしぼりたてならではの味わいや特徴、初しぼりとの違いなどを、わかりやすくまとめました。

初しぼりとは、その年に最初に搾られる日本酒のことです。新酒との違いや意味、どんな味なのかを整理しました。出回る時期や飲み方もあわせて紹介します。

にごり酒とは、もろみを粗くこして仕上げた日本酒です。白く濁る理由や味わいの特徴、うすにごりや活性にごりの違い、新酒との関係まで整理しました。初めての方にも分かりやすくまとめています。

ひやおろしとは、春に搾った日本酒を夏のあいだ寝かせ、秋に出荷するお酒です。名前の意味や新酒との違い、味わいの特徴、楽しみ方まで整理しました。秋の日本酒選びの参考にどうぞ。

立春朝搾りとは、立春の朝に搾られる縁起の良い日本酒です。本記事ではその意味や由来、味わいの特徴、楽しみ方までやさしく解説します。

日本酒は温度で味が大きく変わります。35℃の人肌燗から55℃の飛び切り燗まで、温度帯ごとの特徴と味の違いをわかりやすく解説。家庭での温め方や失敗しないコツも紹介します。

日本酒は保存方法で味が変わります。冷蔵と常温の違い、光や酸素による劣化のメカニズムをわかりやすく解説。生酒と火入れ酒の保存の違い、開栓後の目安日数も整理します。