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「合・升・斗・石」と四合瓶・一升瓶の対応を一枚の換算表にまとめました。なぜ1合が180mlになったのか、升がどう決まったのかという由来まで含めて整理しています。蔵元の規模を表す石高の読み方、日本酒検定2級で問われる点もあわせて確認できます。

原酒・生酒・生貯蔵酒・生詰め酒は、どこがどう違うのか。火入れと加水という2つの見方で並べた一覧表で、ラベルの表示から中身が読めるようになります。それぞれの味わいの傾向と、開栓後の保存の目安まで解説します。

純米酒には精米歩合の規定がないと言われますが、本当に関係ないのでしょうか。制度上の条件と実際の味設計の違いを整理し、純米酒と精米歩合の関係をわかりやすく解説します。

特定名称酒8分類を「アルコール添加の有無」と「精米歩合」の2軸で整理。純米・吟醸・大吟醸・本醸造の違いを暗記ではなく構造で理解できます。日本酒検定対策にも役立つ基礎解説。

日本酒のラベルには、どんな情報が書かれている？表ラベルの『特定名称酒』『製造年月日』『アルコール度数』など、重要なポイントをわかりやすく解説。自分に合った日本酒を選ぶための知識を身につけましょう！

日本酒の裏ラベルに並ぶ「日本酒度」「酸度」「アミノ酸度」の意味をひとつずつ解説。プラス・マイナスで辛口・甘口を読み解く方法や、3つの数値を組み合わせて味の輪郭をつかむコツまで整理しました。好みの一本を選ぶ力が身につきます。