การจำแนกและฉลาก

ทำความเข้าใจหน่วยวัดดั้งเดิมของสาเก โก โช โตะ และโคขุ ว่าเทียบเป็นมิลลิลิตรอย่างไร และทำไม 1 โกจึงเท่ากับ 180ml พอดี คู่มือสั้น ๆ

อธิบายความต่างของ Genshu, Namazake, Namachozō-shu และ Namazume-shu ด้วย 2 แกน คือการพาสเจอไรซ์และการเติมน้ำ พร้อมวิธีเก็บรักษา

อธิบายความสัมพันธ์ระหว่าง Junmai กับอัตราการขัดข้าว แม้ไม่มีข้อกำหนดขั้นต่ำ แต่ตัวเลขนี้ยังมีผลต่อการออกแบบรสชาติของสาเก

อธิบาย Tokutei Meishōshu ทั้ง 8 ประเภทด้วย 2 แกน คือวัตถุดิบและอัตราการขัดข้าว พร้อมความต่างของ Junmai, Honjozo, Ginjo และ Daiginjo

เรียนรู้วิธีอ่านฉลากหลังขวดสาเก ทำความเข้าใจค่า Sake Meter Value ความเป็นกรด และระดับกรดอะมิโน เพื่อคาดเดารสชาติได้แม่นขึ้น

เรียนรู้วิธีอ่านฉลากสาเกอย่างเข้าใจง่าย อธิบายความหมายของ Seishu ประเภทสาเก วันผลิต และปริมาณแอลกอฮอล์ เพื่อเลือกสาเกได้ง่ายขึ้น