Clasificación

Aprende cómo se convierten a mililitros las unidades tradicionales del sake —gō, shō, to y koku— y por qué un gō equivale exactamente a 180 ml.

Diferencia genshu, namazake y namachozo con dos criterios: el número de pasteurizaciones y si se añade agua. Incluye sabor y consejos de conservación.

Muchas guías dicen que el junmai exige un pulido del 70%, pero esa norma cambió en 2004. Descubre qué define hoy al junmai y cómo afecta al sabor y la etiqueta.

¿Te confunden las etiquetas del sake? Aprende las 8 categorías Tokutei Meisho, del junmai daiginjo al honjozo, organizadas por pulido y adición de alcohol.

Valor SMV, acidez y aminoácidos: aprende qué significan los números de la etiqueta trasera del sake y cómo distinguir un sake seco de uno dulce.

¿Qué información aparece en la etiqueta frontal del sake? Aprende a leer el tipo de denominación especial, la fecha de elaboración y el grado alcohólico.