楽しみ方・保存

日本酒は温度で味が大きく変わります。35℃の人肌燗から55℃の飛び切り燗まで、温度帯ごとの特徴と味の違いをわかりやすく解説。家庭での温め方や失敗しないコツも紹介します。

日本酒は保存方法で味が変わります。冷蔵と常温の違い、光や酸素による劣化のメカニズムをわかりやすく解説。生酒と火入れ酒の保存の違い、開栓後の目安日数も整理します。