Conservación ¿El sake debe guardarse en refrigeración o a temperatura ambiente? La ciencia detrás del deterioro — efectos de la temperatura, la luz y el oxígeno
La forma en que se conserva el sake influye directamente en su sabor. Esta guía explica claramente las diferencias entre refrigerarlo o guardarlo a temperatura ambiente, así como los mecanismos de deterioro causados por la luz y el oxígeno. También detalla las diferencias de conservación entre el sake sin pasteurizar (namazake) y el pasteurizado, junto con los plazos recomendados tras abrir la botella.
