界面活性剤｜4つの種類と働き | 日本化粧品検定独学ノート

界面活性剤は、1つの分子の中に「水になじむ部分（親水基）」と「油になじむ部分（親油基）」をあわせもつ成分です。親水基の性質で、陰イオン・陽イオン・両性・非イオンの4つに分けられます。（確認日：2026年11月3日）

界面活性剤は、化粧品では洗う・混ぜる・溶かすなど、基本の働きを支える大切な原料です。仕組みから整理しましょう。

界面活性剤のしくみ（親水基・親油基）

水と油は、そのままでは混ざらず、境目（界面）ができます。界面活性剤は、この境目に集まって並び、水と油の仲立ちをします。

水の中で濃度が高くなると、親油基を内側、親水基を外側にして集まったミセルというかたまりができます。油汚れはこのミセルの内側に取り込まれて、水に流されます。

水に溶けたときのイオンの性質で、4つに分けます。

種類	水に溶けたとき	代表的な表示名称	主な用途
陰イオン（アニオン）界面活性剤	親水基がマイナスに電離する	石ケン素地、カリ石ケン素地、ラウリル硫酸Na、ラウレス硫酸Na	洗浄、起泡（洗顔料、シャンプー、ボディソープ）
陽イオン（カチオン）界面活性剤	親水基がプラスに電離する	ベヘントリモニウムクロリド、セトリモニウムクロリド	ヘアコンディショナー、トリートメント（髪にくっついて、なめらかさや帯電防止をもたらす）
両性界面活性剤	分子内にプラスとマイナスの両方の部分をもつ	コカミドプロピルベタイン、ココアンホ酢酸Na	洗浄料で、ほかの界面活性剤と組み合わせて使われる
非イオン（ノニオン）界面活性剤	イオンに分かれない	ステアリン酸グリセリル、ポリソルベート60	乳化、可溶化、分散、洗浄

覚え方の例：洗うのは主に陰イオン、髪をなめらかにするのは陽イオン、補助が両性、混ぜるのは主に非イオンです。ただし、これは代表的な使われ方で、例外もあります。

界面活性剤の働きは、1つではありません。

働き	内容	例
乳化	水と油を混ぜて、白く濁った乳液状にする	乳液、クリーム（乳化のしくみ）
可溶化	水に溶けにくい成分を、ミセルの中に取り込んで透明に溶かす	香料や油分を含んだ透明な化粧水
分散	粉体（顔料など）を、液の中にむらなく散らす	ファンデーション、日焼け止め
洗浄	皮脂や化粧の油汚れを、ミセルに取り込んで水で流す	洗顔料、クレンジング料
湿潤・浸透	液が肌や髪になじみやすくなる	洗浄料、ヘア製品
起泡	泡立てる	洗顔料、シャンプー

可溶化と乳化は、見た目で区別できます。ミセルの溶液は透明、エマルション（乳化）は白く濁ります。ミセルはエマルションの粒よりずっと小さく、光をほとんど散らさないので透明に見え、エマルションの粒は大きく、光を散らして白く見えるためです。

石けんは、脂肪酸とアルカリからつくる陰イオン界面活性剤で、水溶液は弱アルカリ性になります。肌と同じ弱酸性に設計した洗浄料では、合成の界面活性剤がよく使われます。洗浄のしくみはこの後の洗浄料・クレンジング料の処方で整理します。

まずは次の違いを理解しましょう。