表示・分類

原酒・生酒・生貯蔵酒の違いをわかりやすく解説。火入れの回数と加水の有無という2つの軸で整理すれば、日本酒の表示は一気に理解できます。味わいの傾向や保存方法まで丁寧に解説します。

純米酒には精米歩合の規定がないと言われますが、本当に関係ないのでしょうか。制度上の条件と実際の味設計の違いを整理し、純米酒と精米歩合の関係をわかりやすく解説します。

特定名称酒8分類を「アルコール添加の有無」と「精米歩合」の2軸で整理。純米・吟醸・大吟醸・本醸造の違いを暗記ではなく構造で理解できます。日本酒検定対策にも役立つ基礎解説。

日本酒のラベルには、どんな情報が書かれている？表ラベルの『特定名称酒』『製造年月日』『アルコール度数』など、重要なポイントをわかりやすく解説。自分に合った日本酒を選ぶための知識を身につけましょう！

日本酒の裏ラベルに書かれた『日本酒度』『酸度』『アミノ酸度』の意味を詳しく解説！辛口・甘口の見分け方や、自分好みの日本酒を選ぶコツを学びましょう。